생선 비린내 없애는법, 쉽게 제거하는 방법 소개신선한 생선을 샀는데 집안 가득 퍼지는 비린내 때문에 요리가 꺼려지셨다면? 간단한 재료만으로도 생선 비린내를 싹 없앨 수 있습니다!안녕하세요! 저는 생선을 정말 좋아하는데요, 처음 자취를 시작했을 땐 생선 구이를 해먹고 싶어도 비린내 때문에 엄두가 안 났어요. 한 번은 고등어를 구웠다가 이틀 내내 집에 퍼진 냄새에 멘붕이 왔던 기억도 있어요. 그 이후로 여러 가지 방법을 시도해 보면서 비린내를 없애는 나름의 노하우를 얻게 되었죠. 비린내는 단순히 생선 자체의 냄새라기보다, 잘못된 손질, 보관, 조리 과정에서 생기는 ‘암모니아성 화합물’이나 ‘지방산 분해물’ 때문이에요. 이 냄새를 제대로 잡지 않으면 생선 요리 자체가 고역이 될 수 있죠. 하지만 다행히도 주방..